검정보리 쌀 효능 검정보리차 블랙푸드

안녕하세요 이슈연구소 입니다.

찬바람이 부는 요즘 혈관 건강을 위해 안토시아닌이 풍부한 블랙푸드 검정보리 알아보겠습니다.

검정보리 쌀 효능 검정보리차 블랙푸드

★검정보리 란 

검정보리는 흑누리라고도 불리며 컬러분류로는 블랙푸드에 분류됩니다.

보리 중에서도 가장 진한 보리향을 가지고 있고 일반 보리보다 영양성분이 다량으로 함량되어 있습니다. 

★검정보리 쌀 효능

1. 일반보리보다 안토시아닌이 4배나 많습니다. (같은 블랙푸드인 서리태, 블루베리, 흑미보다 높습니다.)

2. 검정보리에 함유된 베타글루칸이 콜레스테롤을 낮춰줍니다.

3. 추운 요즘 날씨에 고혈압에 주의해야 하는데요. 안토시아닌이 혈관의 노폐물을 배출해주며 건강하게 해줍니다.

4. 혈압 낮추는데에는 1등 식품입니다.

5. 안토시아닌 성분이 항산화에도 좋습니다.

 

★검정보리차 만드는법

검정보리를 깨끗이 씻어 마른 프라이팬에서 덖어줍니다. 덖어주면 안토시아닌 함량이 높아집니다. 

물2리터와 검정보리 40g을 넣고 10분정도 끓여줍니다.

마지막에는 귤껍질이나 귤피가 들어가면 혈관질병 예방에 더 좋다고 합니다.

둘이 만나게 되면 효능이 배가되고 검정보리는 차로 마셨을 때가 영양을 모두 섭취하기 좋습니다.

★검정보리 밥 짓기

백미와 검정보리 비율을 6:4로 넣고 씻어줍니다. 밥을 지을 때 20%정도의 물을 더 넣어줍니다.

검정보리는 수분 흡수율이 높기 때문입니다. 검정보리의 식감은 일반 보리보다 부드러우며 식감이 좋습니다.